H28.3月の営業日

だんだん暖かくなってきましたね。庭のチューリップも土の中から小さな芽をのぞかせています。

2月から、小麦粉の穫れた年度が変わったせいか、新しい麹に切り替わったせいかわかりませんが、パンが今までよりふっくらとふくらむようになりました。パンの作り方や配合は今まで通りですが、酵母の調子と小麦粉のタンパク量がよいようです。またなにかの拍子に変わってしまうかもしれませんが、今はふっくらとしたパンを味わっていただけたらと思います。

３月は全土曜日営業します。